Rödbetor är näst efter morötter närapå stapelvara i Miss Meisters kök. Eller som förra veckan för snart fem åtta månader sedan, då det blev lite av en restrensning i kylskåpet, så fick några skedar vita bönor, en bit blomkål och ett par kokta rödbetor tillsammans uppdraget att agera middagsmat
När rödbetorna är klara, skölj de då i kallt vatten och skala de med en vanlig bordskniv. 1/2 kg rödbetor. Koka rödbetorna med skal i lättsaltat vatten i 25 minuter. 1/2 kg rödbetor
Du kan också tillsätta ugnsrostade morötter, gulrot, palsternacka etc. Lägg rödbetorna i en ugnsform och häll på lite olivolja och smaksätt med salt, peppar och timjam (om du använder färsk timjam så tillsätt den först efter röbetorna kommit ur ugnen)